サゴシ

【釣った魚を料理】サゴシのフライ!サクふわでめっちゃ美味い!

サクサクふわふわのサゴシのフライ

ご覧いただきありがとうございます。

釣ったサゴシを使ってフライをやってみたいと思います。

 

用意するもの

  • サゴシ          (約250g)
  • タルタルソース      (市販の物でOK)
  • ゴマソース        (適量)
  • 塩コショウ        (少量)
  • パン粉          (適量)
  • てんぷら粉        (大さじ3)
  • 水            (少量)
  • 卵            (1個)

 

まずは、サゴシを三枚おろしにしていきます。

捌くの下手くそですいません・・・m(__)m

 

腹骨をすき、中骨は骨抜きを使って抜きましょう。

めんどくさいという方は中骨の部分を切っていってもいいです。

私の場合、初めは中骨を抜いたんですが、身が崩れてしまったので結局切ることにしました。

キッチンペーパーで水分をしっかり取ります。

 

次にフライをする準備をやっていきます。

サゴシを食べやすいサイズに切り、卵を溶いててんぷら粉と水を混ぜます。

そこにサゴシを投入。

 

ドボン!!

そしてサゴシとよーく絡めてください。

次にパン粉をつけ、約170℃の油で揚げていきます。

じゅわー!

サゴシが浮いてきたら一旦油から取り出し、5分ほど置きます。

それからもう一度揚げていきます。

いわゆる二度上げ!!

 

完成っ!!

 

ちょっと多く作りすぎた感がありますが、めっちゃうまそう(*´ω`)

 

サゴシのフライにタルタルソースをつけていただきます。

 

うまいっ!!

 

サクサクふわふわで非常に美味っ!!

今度は自分が大好きなゴマソースでも食べてみまーす。

 

あぁ~

間違いない・・・

 

ゴマソースの安定感半端ないwww

とんかつにも合うしサゴシにもめっちゃ合います(; ・`д・´)

 

最後に

今回は釣ったサゴシを使ってフライを作ってみました。

非常においしいし、比較的簡単に作ることができます。

10月、11月はサゴシが激熱です。

 

関連:【釣り】10月はサゴシが激熱!まさかの1投目からゴールデンタイム

 

もしサゴシを釣る機会があったときは、ぜひサゴシのを作ってみてください(。-`ω-)

 

 

最後までご覧いただきありがとうございました。